Madrid sigue consolidándose como una capital gastronómica de referencia mundial, especialmente tras la revelación de los restaurantes galardonados con estrellas Michelin en 2024. La ciudad ahora alberga un total de 28 restaurantes con estrellas Michelin, sumando en conjunto 36 estrellas, lo que la convierte en la comunidad con más novedades en esta edición.
DiverXO: La Estrella Brillante de Madrid
DiverXO, el restaurante dirigido por Dabiz Muñoz, se mantiene como el único con tres estrellas Michelin en Madrid. Este reconocimiento reafirma su posición como uno de los mejores restaurantes del mundo. Muñoz, quien ha sido nombrado por tercer año consecutivo como el mejor chef del mundo por The World Best Chef, ha trasladado DiverXO a la urbanización La Finca de Madrid, manteniendo su innovadora propuesta culinaria que continúa asombrando a críticos y comensales por igual.
Nuevas Incorporaciones a la Constelación Michelin
En 2024, Madrid ha sumado seis nuevos restaurantes con una estrella Michelin, ampliando su oferta de alta gastronomía. Entre las nuevas incorporaciones destacan:
- El Club Allard, bajo la dirección de Martín Berasategui.
- Toki, el nuevo proyecto japonés de Marcos Granda.
- Cebo, liderado por Juan Sahuquillo y Javier Sanz.
- Desde 1911, con Diego Murciego al frente.
- OSA y Santerra, que también han recibido su primera estrella.
Estas nuevas estrellas subrayan la diversidad y la excelencia culinaria que se puede encontrar en Madrid, desde cocina tradicional española hasta propuestas más innovadoras e internacionales.
Un Reflejo del Crecimiento Gastronómico en España
La guía Michelin 2024 ha incorporado un total de 1.266 restaurantes en toda España, de los cuales 271 tienen al menos una estrella Michelin. Aunque dos nuevos restaurantes han obtenido tres estrellas Michelin en esta edición, ninguno de ellos está en Madrid. No obstante, el país ha alcanzado un récord histórico con 15 establecimientos con tres estrellas Michelin.
Vivir en una Ciudad de Lujo y Gastronomía
Madrid no sólo es un paraíso para los gourmets, sino también un lugar excepcional para vivir. La vibrante escena culinaria, junto con su rica oferta cultural y arquitectónica, hacen de la capital española un destino deseado por muchos.
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